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10元快剪理发店调查:男性客人居多 7成是年轻人

  原标题:10元快剪理发店调查:走向专业化 男性客人居多,7成是年轻人   随着价格便宜、方便快捷的“快剪”…

  原标题:10元快剪理发店调查:走向专业化 男性客人居多,7成是年轻人

  随着价格便宜、方便快捷的“快剪”理发店出现,人们对此褒贬不一。有人认为“便宜没好货”,有人则认为“没体验过的人不知道其中的好”。

  近日,红星新闻记者走访调查了解到,快剪行业已逐步开启分化模式:有的店开了不久就闭店,有的又回归传统经营模式,另有一部分则越来越趋于专业化——很多是拥有专业管理模式的连锁店,有些要求理发师至少有5年以上的工作经验,10年以上工龄的老师傅也不在少数。

  一家从2016年开始营业,至今拥有33家分店的快剪店负责人告诉记者,正是由于快剪店的专业化,以老年人占主体的市场早已改变,目前其所有门店至少有7成是年轻顾客。同时,越来越多的传统美发店理发师涌入了快剪市场。

  

  快剪店怎么赚钱?

  这家店5年开了33家分店

  有门店一天“剪200多个头”

  扫码、付钱、坐下,成都高新区时代清风店沃尔玛超市门口的众发快剪店里,熟客小刘等候剪发的时间为“零”。“今天想怎么打理?”在和男理发师简短交流后,剪刀就开始在他脑袋上“运作”起来。

  剪刀、推子、吸发器,理发师用这些极其简单的工具,不到10分钟时间,清爽的短发就完成了。这个速度是传统美发店无法比拟的。小刘看了下手机,离上班还早,再吃个早饭时间也绰绰有余。

  据介绍,每天下班高峰期店里人流量是最高的。因为快剪店不提供洗头项目,很多人剪完回家就直接洗澡。

  每天早晨8点开业,店里2个理发师就开始忙碌起来。9月18日上午开店才2个小时,两人就为20来个上班族剪了头发。

  对于快剪店,有人会问“这种店你也敢去吗”“不怕理发师把你脑袋整秃吗”?对此,快剪店老板吴永清摇了摇头,她告诉红星新闻记者,2016年1月9日她在步步高三瓦窑店开了第一家快剪店,距今5年多了。现在已经开了33家分店,还没有收到过大的客诉。

  她的快剪店是如何赚人流的?据介绍,其30多家分店大部分和大型超市有合作,比如与沃尔玛、家乐福、永辉超市、步步高、华润万家、人人乐、西单商场等合作。借力大型超市的人流,这些快剪店被更多的人看到,生意自然就来了。

  “每家店根据人流和地理位置,配备2到3位理发师。业绩最好的时代清风店,忙的时候每天要剪200多个头。”吴永清说,和传统美发店不同,快剪店剪一次头发价格较低,为10-15元不等。但是客流大,收入还是可观。在这个过程中,吴永清积累了一笔又一笔开分店的资本。

  

  快剪走向专业化

  系统化管理

  不少门店要求理发师至少3年经验

  那么,只靠便宜的价格、超快的速度,以及不办卡、不推销的承诺,就能让快剪走向成功吗?答案是否定的。

  随着疫情的影响、时代的变化,快剪店发展过程中出现了分化现象:有的店没开多久就垮了,有的又回归传统经营模式,还有一部分趋于专业化。

  位于成都金牛区蜀汉路东的欧尚超市门口,一家去年开业的快剪店如今已经倒闭。原先的铺面被装修成其他类型的商铺。

  位于成都青羊区战旗东路的一家10元快剪店,因为生意不好,前阵子又回归传统经营模式,快剪一次价格从10元升为15元。还提供充值业务,充值120元可剪发10次。除了快剪,洗剪吹、拉直发、数码热烫、焗黑油、染潮色等项目,也都重新出现在价目表上。

10元快剪理发店调查:男性客人居多 7成是年轻人
10元快剪理发店调查:男性客人居多 7成是年轻人▲战旗东路一家快剪点回归传统,办卡并加入染烫等项目。

  然而,不管是关门闭户之前,还是回归传统之后,记者发现,这些快剪店几乎门可罗雀。在战旗东路这家快剪店,老板甚至不在铺面上。若客人有理发需求,往往需要拨打铺面上老板留下的电话,他才会赶到店里。

  相反,另一些快剪店却脱颖而出。在成都锦江区岳府街人人乐店的一家快剪店,尽管人人乐岳府街店已经因合同到期而闭店处理,一众商铺纷纷改址,但这家快剪店却屹立不倒,其积累的熟客仍然前来光顾。

  为什么会出现分化的情况?吴永清认为,这和快剪店越来越专业化的管理有很大关系。

  记者调查了解到,在成都地区,工商信息中登记名字中直接包含“快剪”两字的理发店有160余家。算上如吴永清这一类并不在店名中直接用“快剪”字样的店,成都的快剪店数量应远远超过160家。

  工商信息同时显示,目前众多快剪店登记的法定代表人均为同一人,其经营模式多为连锁模式。连锁门店从五六家到几十家,已拥有一套自己的系统化公司管理法则。

  在成都,吴永清“吴姐”的名字在业内响当当。记者走访多家快剪店,很多理发师都会介绍“吴姐”。

  据了解,吴姐夫妻俩获得过2016年成都高新区桂溪街道创业之星称号。吴永清的33家连锁店,称得上是成都连锁型快剪店的优秀代表之一。

  值得一提的是,目前业绩良好的一些快剪店,对理发师要求大大提高了,以往快剪常被人诟病的“便宜没好货”情形正在发生改变。

  据业内人员介绍,很多快剪店要求理发师拥有3年以上理发经验。吴永清要求更高,理发师至少有5年以上工作经验。实际上,她的很多快剪员工都是10年以上工龄的老师傅。

  “你可能觉得让老师傅做快剪太屈才。但你要知道,如何剪得又快又好,是非常考验技术的。”吴永清说道。

  ▲吴姐招聘理发师,要求5年以上工作经验。

  

  竞争优势何在?

  7成顾客是年轻人

  老资格理发师愿意加入

  “刚开始的时候,确实是老年人多。不过慢慢的,年轻顾客成了主力军,现在大约有7成是年轻人。”吴永清告诉记者,她的快剪店之所以能吸引年轻人,相较于传统美发店,竞争优势非常明显:一来,在普通美发店,不管是做造型还是简单处理头发,都要花费很多时间排队等待。快剪店就不同了,几乎是一来就可以坐下剪发。二来,免去了办卡的流程,价格更便宜了,也少了理发师在耳边不停地推销。

  为什么吴永清能把自己的快剪店做大做强?她认为其中的奥秘是专业化管理。一方面,理发师专业技能要求大大提升,就像顾客小刘说的:“没体验过的人,不知道其中的好。在这里剪的头发比传统美发店都要好。”

  像小刘这样被吸引来的年轻顾客占多少?据吴永清介绍,至少有7成。其中,鉴于女性顾客造型需求更高,快剪店男性顾客比女性顾客要多。

  另一方面,企业管理愈发专业。吴永清的33家分店,不仅学习正规的企业管理法则,还定期开展员工培训等相关活动。

  说到快剪理发师专业技能的提升,很多人会感到诧异:传统美发店,客人一旦充值办卡就是几百上千元,一些美发店还提供美容、按摩项目,在这样的店里工作,挣的钱难道少吗?为什么还有理发师愿意跳槽到快剪店?

  位于成都青羊区光华村的一家10元快剪店里,代理店长冷先生向记者道出了其中的缘由。

  冷先生原来是成都一家知名传统美发店的烫染总监,他告诉记者,在“老东家”的时候,他的工作几乎被加班加点地推销办卡充斥着。另外,以前店里洗、剪、吹、烫、染门类很多,一个顾客做完发型常常要经过很多人、很多环节,其中复杂的同事关系让他感觉十分疲惫。

  “我在快剪店的工作和以前差不多,但我现在真的超级轻松,身心都轻松了。”冷先生说道。

10元快剪理发店调查:男性客人居多 7成是年轻人
10元快剪理发店调查:男性客人居多 7成是年轻人▲光华村一家快剪店。

  另一位拥有10年多工作经验的快剪理发师表示,在传统美发店加班开会到深夜11点,讨论如何让客人办卡的那段日子是他的噩梦,这是他为何跳槽的最大原因之一。

  〖专家说法〗

  快剪对中高端美发行业冲击不大

  国外小店连锁经验值得借鉴

  快剪异军突起,是否会对传统美发行业带来巨大冲击?快剪市场到底有多大?

  和君咨询连锁专家、和弘咨询董事文志宏认为:在传统理发店,成年男性剪一次头发价格在30-50元,而快剪店只要10元左右。这一点,对于很多对理发要求不高的人无疑非常有吸引力。快剪确实挖走了传统美发店一部分客户,会对传统美发行业造成一定的冲击。

  文志宏也指出,目前,传统理发店在反思自己的定位,一些商家开始更多地偏向于相对更高端的造型,同时也把服务水平加以提升。

  全联并购公会信用管理委员会专家、CDO联盟征信专委会秘书长安光勇也认同这一观点,他表示,对于普通理发行业,快剪带来的影响更大,但对中高端美发行业不会带来特别大的冲击,“目标客户群不同,就像老人、孩子和理发需求低的年轻人,不会到中高端美发厅是一个道理。”

  快剪市场有多大?事实上,快剪连锁模式在十几二十年前的日本就已经非常流行。文志宏介绍,某个风靡日本的快剪品牌,当时就有几百家门店。

  文志宏说,成熟的连锁快剪店有一套精准的定位,比如适合于短发男士。在日本,这些店有一套专业管理模式和一套专业设备来降低对理发师的要求,然后提高理发师的工作效率,低廉的价格也深受欢迎。

  在国内,技术手段及其他情况可能有所不同,但文志宏认为:“国外这样的快捷小店连锁模式,很值得借鉴。”

  红星新闻记者 戴佳佳 实习生 郭文艺 摄影报道

责任编辑:朱学森 SN240

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